Notariusz sporządza czynności notarialne, którym strony chcą lub muszą nadać formę aktu notarialnego. W szczególności dotyczy to czynności związanych z przeniesieniem własności nieruchomości, spółdzielczego własnościowego prawa do lokalu oraz użytkowania wieczystego.

Do najczęściej dokonywanych czynności należą umowy sprzedaży, darowizny, zamiany oraz umowy działowe. Notariusz udziela również pomocy w sprawach spadkowych, majątkowych małżeńskich, z zakresu prawa spółek oraz własności lokali.